韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，能增進食欲，促進消化。韭菜食用前，應注意以下三點。
　　(一)充分清洗去農(nóng)殘。買回的韭菜應裸露散放，用清水浸泡、反復沖洗，可有效減少農(nóng)藥殘留。
　　(二)消化病人需慎食。韭菜纖維含量較高，屬于刺激性的食物，消化不良或腸胃功能較弱的人不宜過多食用。
　　(三)存放時間不宜久。消費者盡量按需購買，未加工的生韭菜可以冷藏保存，但隨著保存時間的延長，其口感會變差。
　　風途農(nóng)藥殘留檢測儀檢測標準：依據(jù)國家標準方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農(nóng)組織FAO殘留農(nóng)藥檢測標準、世界環(huán)境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進行快速準確的檢測。廣泛應用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

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