在日常生活中，大家該如何挑選好茶呢？

首先，可以觀察茶的干燥度和整碎程度。用手指能將茶研成粉末，說明茶葉是干燥的，如果只能研成細(xì)片狀，無法研成粉末，那么茶葉很可能已經(jīng)吸潮。并且茶均整為好，斷碎為次。

其次，看條索、嫩度和凈度。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩品質(zhì)優(yōu)。外形松、碎、扁(扁形茶除外)，說明原料老；好茶鋒苗好，白毫顯露，不含竹屑、木片、石灰、泥沙等任何夾雜物。

再次，嗅茶香，看色澤。好茶色澤一致，油潤(rùn)鮮活，香氣純正，沁人心脾。如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，香味淡薄甚至有異味，則表明做工差，品質(zhì)劣。

然后，看湯色，嘗滋味。好茶明亮澄澈，清而不濁，并且舌感醇和，清香鮮爽。低級(jí)或變質(zhì)的茶葉，通常水色渾濁晦暗，茶湯苦澀、淡而不爽。

最后，評(píng)葉底。葉底亦稱茶渣，是干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片。好茶沖泡時(shí)葉片慢慢展開，葉形完整，芽尖及組織細(xì)密而柔軟的葉片越多，表示茶葉嫩度越高。葉質(zhì)粗糙而硬薄，碎葉多，說明茶葉粗老或生長(zhǎng)不良。

茶葉種類繁多，主要分為紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶和烏龍茶六大類，不同種類的茶葉有不同的“茶性”，不同茶的“茶性”適宜不同體質(zhì)的人群。那么，如何正確挑選一款適合自己的茶呢？

體質(zhì)偏熱、上火的群體可選擇綠茶、白茶或者黃茶，例如苦丁茶、濃烈的普洱生茶能降火。

體質(zhì)寒涼的人建議選擇性溫或性平的茶，例如紅茶、黑茶。

老年人通常腸胃虛寒，所以應(yīng)多喝中性茶或溫性茶，少喝寒性或者涼性茶，例如可以喝一些普洱熟茶（全熟），少飲綠茶。

來源：今日頭條中國(guó)食品安全網(wǎng)，為更多人的健康安全，請(qǐng)關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)！

本文地址：http://www.laoshanxi.cn/jswz/530.html